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“农家大烩菜”这样做才叫香,营养全面,肉香菜香,全家都爱吃

来源:美丽网 日期:2019-11-29 19:58:42 人气:2328

大家好,这是第一位厨师。密切关注我们,会有更多美味的食物供您参考,让您的生活更加美味。

红烧是中国北方最常见的烹饪方法之一。各种配料放在一起,炖或煮。它们种类繁多,每种都有自己的颜色和味道。他们尤其喜欢吃。

今天,我想和大家分享一个炖菜的细节。喜欢自己做饭的朋友会一起尝试。

详情请参考我们的操作:

准备一把豆芽,放入盆中备用。

将一半的蔬菜切成小块,大约22片千层面豆腐,切成菱形块,和豆芽放在一起。

将一把干粉条放入盆中,清洗干净备用。

然后抓一把白玉蘑菇和半个莲藕,切成厚片,放在盆里。

将一小撮鸡尾切成小块备用。

将猪肚切成薄片,放入盆中。

将葱切成马蹄形,姜切成姜片,放在一个小盆里,然后抓几粒胡椒,两粒八角和几粒红辣椒备用。

配料准备好后,我们将继续下一步:

把锅里的水烧开。水煮沸后,加入豆腐、豆芽、莲藕等配菜。用勺子翻几遍,均匀加热配料,热烫大约两分钟,倒出控水。

向另一个锅里加入一勺食用油,充分滑动锅并倒出。加入少量食用油,翻炒肉片,去除脂肪油。

加入葱、姜、花椒和干红辣椒,翻炒至香味,加入5克红油豆瓣酱和5克火锅底料,翻炒至融化,翻炒红油,加入3汤匙清水,倒入配菜,加入5克生酱油调味。

煮沸后,加入2克盐、1克鸡粉、1克胡椒和1克白糖,倒入粉丝中。

翻炒使调料融化,加入几滴老烟混合颜色,煮2分钟,然后倒入小蔬菜,翻炒均匀。

继续煮一分钟,加入鸡尾,翻炒几次,煮15秒左右,倒入少许芝麻油调味,然后熄火,将锅放入汤盆中,加入适量的原汤,最后加入少许芫荽调味,味道鲜美。

嗯,这道营养丰富又美味的农家炖菜准备好了。

以下是使用的配料和调料:

配料:小白菜、干粉条、莲藕、鸡尾、葱、姜、猪肚、千层豆腐、豆芽、胡椒、干红胡椒、八角和白玉蘑菇

调料:盐、鸡粉、老酱油、生酱油、胡椒、白糖、芝麻油、红豆酱、火锅调料、芝麻油

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