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测评结果告诉你:16款常温纯牛奶怎么选

来源:美丽网 日期:2019-11-10 09:58:53 人气:3109

市场上有许多种牛奶。

让自己摘花眼?

最近,深圳消费者委员会宣布

16种中外常温纯牛奶样品

对比测试结果

过来看看!

所有16个品牌都符合安全标准

本次对比测试的样本选取了16个国内外常温纯乳品牌样本,均为在电子商务平台上销售良好的常温纯乳产品,包括蒙牛特罗姆瑟、伊利金典、光明、陈光、君乐宝、新和宝、网易燕轩、唐嫣等8个国内品牌,以及德运、德雅、艾诗黎明、乌德堡、安嘉、努希兰、纽迈富、子木等8个进口品牌。

十六个牛奶样本参与了实验

这项对比试验测试了三大类中的16项指标:质量(蛋白质、脂肪、非固体乳脂)、安全性(重金属污染物、兽药激素残留、非法添加剂和防腐剂)和卫生。测试指标将国家标准与欧盟指令进行比较,选择最严格的标准和限值进行判断。

结果表明,16种常温纯牛奶的安全指标均达到最严格的标准。16种牛奶中的铅和三聚氰胺指标符合欧盟指令的要求。

牛奶的质量略有不同,国产牛奶更好。

由于每种牛奶中各种元素的含量不同,牛奶质量略有不同。

脂肪

就脂肪含量而言,伊利金典、蒙牛特罗姆瑟和君乐宝优质牧场的牛奶脂肪含量较高,比标准高出34%。八种进口常温纯乳脂肪普遍较低,偏差很小。

脱脂牛奶固体

脱脂牛奶固体是牛奶质量的重要指标。它们指牛奶中除脂肪和水以外的所有物质,主要包括蛋白质、糖、酸、维生素和其他物质。脱脂牛奶的固体含量越高,牛奶的质量越好。

评价结果表明,君乐宝、伊犁金典、蒙牛特鲁姆苏优质牧场脱脂牛奶的固形物含量排名前三,8种国产牛奶脱脂牛奶的平均固形物含量为9.2g/100g,8种进口牛奶脱脂牛奶的平均固形物含量为8.8g/100g,均高于国家标准,国产牛奶的性能优于进口牛奶。

蛋白质

经检测,16种常温纯牛奶的蛋白质含量均符合国家标准要求,但蛋白质含量差异很大。伊犁金典、新西兰、安嘉和蒙牛特罗姆瑟的蛋白质含量相对较高,而德运和德雅的蛋白质含量相对较低,接近国家标准的最低限量要求。16份样品的实际检测蛋白值与名义蛋白值之比为93%-112%,符合gb 28050 (≥80%)的要求。表现最好的是安吉、唐嫣、伊利、金典和新西兰。德国和德国表现不佳。

钙含量

就钙含量而言,艾诗道恩、新西兰、君乐宝优质牧场、蒙牛特鲁姆苏四种纯牛奶钙含量较高。国产和进口牛奶的钙含量均超过标示值的10%,所有纯牛奶的钙含量没有显著差异。

酸性

酸度是反映牛奶新鲜度和热稳定性的重要指标。酸度高的牛奶新鲜度低,热稳定性差。相反,低酸度表明高新鲜度和高热稳定性。在所有样品中,纽兰、网易、陈光工港1号和德亚的酸度较低,表明其具有较好的新鲜度和热稳定性。

品味是影响购买的一个重要因素。

深圳消费者保护委员会对常温纯牛奶的味道进行了主观评价。

评估网站

国内外16种常温纯牛奶的评价结果如下:网易纯牛奶的严格选择一致性得分最高,君乐宝优的牛奶香气得分最高,网易纯牛奶的严格选择平滑度得分最高。

前五名消费者的总体偏好是网易对纯牛奶、君乐宝优植牧场纯牛奶和城关港一号纯牛奶(并列)、特罗姆瑟纯牛奶和光明优育牛奶(并列)的严格选择。

消费者警报

1、脂肪含量≠肥胖,乳脂肪含量高,乳更香更稠

因为乳脂约占牛奶含量的3.4%-3.8%,所以1克脂肪被人体吸收并释放9000卡路里。每天喝两杯牛奶只产生大约140千卡热量,而正常人每天需要大约3000千卡热量,所以喝牛奶不会让他们发胖。此外,牛奶富含脂溶性维生素和各种易于消化和吸收的脂肪酸。同时,由于脂肪在牛奶的风味和口感中起着重要的作用,所以牛奶脂肪含量高,牛奶更香更稠。

2.想想看,牛奶是不能喝的。建议每天喝1-2杯。

牛奶富含蛋白质、钙和其他营养物质。一杯牛奶(200毫升)含有大约200毫克的钙,这是缺钙的中国人每天必须吃的食物之一。中国居民营养饮食指南建议成年人每天食用300克牛奶和奶制品。因此,建议每天喝1-2杯(200-400毫升)。

3、不要盲目追求进口牛奶,国产牛奶也很好

一些消费者担心三聚氰胺、激素、兽药残留、重金属和防腐剂。国产牛奶和进口牛奶一样安全。从营养指标来看,国产牛奶不损失进口牛奶,国外牛奶的质量指标也不一定比我国严格。消费者应该理性选择,考虑营养状况,选择适合自己营养需求的牛奶。

你最喜欢哪种牛奶?

中国消费新闻新媒体编辑部制作

资料来源/深圳消费者委员会、中国消费者新闻、中国消费者网络

编辑/孙芮

制片人/何永鹏,田向真

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